1 кг брокколі,
50 г підкопченої шинки,
100 г сиру Рамзес,
50 г вершкового масла,
0,5 л соусу "Бешамель",
мускатний горіх,
сіль
Для соусу:
40 г олії,
30 г борошна,
500 мл гарячого молока,
30 г тертого сиру Шостменталь,
сіль, перець

Брокколі розділити на суцвіття, вимити та бланшувати 5 хвилин.
Форму для випікання добре змазати вершковим маслом. Викласти в неї брокколі, шинку та сир, порізані шматочками.
Приготувати соус: розігріти олію, додати борошно і добре перемішати. Поступово долити молока так, щоб у соусі не було грудок. Варити 5 хвилин на слабкому вогні. Приправити спеціями і зняти з вогню. Додати тертий сир.
Брокколі полити соусом і запікати в духовці при температурі 225 °С 20 хвилин.

Тісто:
100 г пшеничного борошна,
1 ст. л. кукурудзяного борошна,
0,5 ч. л. солі,
3 яйця,
125 мл молока,
2 ч. л. вершкового масла
Начинка:
200 г очищених креветок,
50 г сиру Шостменталь,
1 ч. л. вершкового масла,
1 ч. л. пшеничного борошна,
250 мл молока,
1 яйце,
2 ч. л. лимонного соку,
1 щіпка каррі,
молотий кайєннський перець,
олія для смаження,
сіль

Змішати пшеничне та кукурудзяне борошно, додати сіль, яйця, молоко і розтоплене масло. Дати тісту підійти 30 хвилин. Випікати млинці.
Приготувати соус: розтопити масло, додати борошно, ретельно перемішати, щоб не було грудок. Долити молоко і варити 5 хвилин.
Відставити з плити і додати в соус яєчний жовток, збитий із невеликою кількістю молока. Додати за смаком лимонний сік, сіль, перець і каррі. Збити білок у густу піну та змішати із соусом.
Із фольги зробити форму, покласти в неї млинець. Викласти креветки, тертий сир і полити соусом. 
Запікати в духовці при температурі 225 °С до золотавого кольору.

Цукіні нарізати товстими кружальцями, болгарський перець - великими шматочками, шампіньйони - на четвертинки, цибулю - великими кільцями. Викласти овочі на лист для запікання, змазаний вершковим маслом, посолити, поперчити, посипати тертим сиром. Запікати в духовці при температурі 250С протягом 10 хвилин. Подавати гарячим.