|
 Кожний вид сиру зберігається окремо. - Ідеальна температура для зберігання сиру: 12°С.
- Ніколи не залишайте надрізаний сир, що лежить незахищеним.
- Сир, залишений у папері, у холодильнику висихає. Користуйтесь поліетиленовою плівкою або фольгою. Сир повинен мати можливість "дихати", тому його не слід пакувати у вакуумну упаковку. Краще покласти сир під спеціальний ковпак або ж загорнути в алюмінієву фольгу, в якій слід зробити невеличкі дірочки.
- Твердий сир одним шматком зберігається довше, якщо його загорнути в чисту вологу тканину.
- М`який сир завжди слід пакувати окремо, адже благородна пліснява легко переходить на інші сорти сиру.
- Пам'ятайте: сир не любить сонця.
- Сир не висохне, якщо покласти поруч із ним шматочок цукру і накрити ковпаком.
- Твердий сир можна зберігати 7-10 днів, м'який - 2-3 дні.
- Сир, що пересох, можна зробити його м'яким і свіжим, потримавши його у молоці.
|
|
|
|
Чи знаєте Ви, що.... |
|
|
На півдні Німеччини нареченій на оглядини дарують сир. Якщо вона відриває від сиру скоринку - значить, неохайна, а якщо відрізає її - марнотратна. Тільки та, що обережно зіскрібає скоринку сиру ножем - і ощадлива, і акуратна |
|
|
|
|
|
|
