Тесто:
100 г пшеничной муки,
1 ст. л. кукурузной муки,
0,5 ч. л. соли,
3 яйца,
125 мл молока,
2 ч. л. сливочного масла
Начинка:
200 г очищенных креветок,
50 г сыра Шостменталь,
1 ч. л. сливочного масла,
1 ч. л. пшеничной муки,
250 мл молока,
1 яйцо,
2 ч. л. лимонного сока,
1 щепотка карри,
молотый кайенский перец,
растительное масло для жарки,
соль

Смешать пшеничную и кукурузную муку, добавить соль, яйца, молоко и растопленное масло. Дать тесту подойти 30 минут. Испечь блинчики.
Приготовить соус: растопить масло, добавить муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Долить молоко и варить 5 минут.
Отставить с плиты и добавить в соус желток, взбитый с небольшим количеством молока. Добавить по вкусу лимонный сок, соль, перец и карри. Взбить белок в густую пену и смешать с соусом.
Из фольги сделать форму, положить в нее блинчик. Выложить креветки, тертый сыр и полить соусом.
Запекать в духовке при температуре 225 °С до золотистого цвета.

1 кг брокколи,
50 г подкопченной ветчины,
100 г сыра Рамзес,
50 г сливочного масла,
0,5 л соуса "Бешамель",
мускатный орех
соль
Для соуса:
40 г растительного масла,
30 г муки,
500 мл горячего молока,
30 г тертого сыра Шостменталь,
соль, перец

Брокколи разделить на соцветия, вымыть и бланшировать 5 минут.
Форму для выпечки хорошо смазать сливочным маслом. Выложить в нее брокколи, ветчину и сыр, порезанные кусочками.
Приготовить соус: разогреть растительное масло, добавить муку и хорошо перемешать. Постепенно долить молоко, так, чтобы получился соус без комков. Варить 5 минут на слабом огне. Приправить специями и снять с огня. Добавить тертый сыр.
Брокколи полить соусом и запекать в духовке при температуре 225 °С 20 минут.

Цукини среднего размера - 1/2 шт.,
перец болгарский красный - 1 шт.,
шампиньоны свежие - 6 шт.,
лук репчатый среднего размера - 1 шт.,
масло сливочное - 2 ст.л.,
сыр твердый тертый - 100 г,
соль, перец

Цукини нарезать толстыми кружками, болгарский перец – большими ломтиками, шампиньоны – четвертинками, лук – крупными кольцами. Выложить овощи на смазанный сливочным маслом противень, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 250оС в течение 10 минут. Подавать горячими.